Gastronomie Deutschland: Tradition, Atmosphäre und gute Küche - der Bundeswettbewerb 'Historische Wirtshäuser in Deutschland' wurde schon 2009 abgeschlossen. Da die 40 besten Wirtshäuser immer noch ihre Bedeutung haben, hat Hotelier.de die Liste noch einmal veröffentlicht, mit Verlinkungen zu allen 40 Wirtshäusern!
Der Bund Heimat und Umwelt (BHU) hatte gemeinsam mit dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) den Bundeswettbewerb „Historische Wirtshäuser Deutschland” ausgerufen. Eine Jury, u.a. bestehend aus Denkmalpflegern und Gastronomen, hat nun 40 besonders erwähnenswerte Wirtshäuser ausgewählt. „Keine leichte Aufgabe, denn insgesamt 415 Bewerbungen aus allen Bundesländern erreichten den BHU”,so Senatorin Dr. Herlind Gundelach, Präsidentin des BHU.
Gesucht wurden Wirts- und Gasthäuser mit Tradition, um so die beeindruckende gastronomische, kulturelle und bauhistorische Vielfalt Deutschlands aufzuzeigen. Aufgrund wirtschaftlicher und gesellschaftlicher Veränderungen wurden und werden zahlreiche der historischen, häufig in Familienbesitz befindlichen Wirtshäuser aufgegeben, manche gar abgerissen.
Damit gehen eine wichtige soziale Funktion, wertvolle Gebäude und auch ein Stück Identität verloren. „Dem BHU ist es mit seinem Wettbewerb erfolgreich gelungen, die Notwendigkeit des Erhalts der Wirtshäuser in den Fokus der Öffentlichkeit zu stellen”, sagt Ernst Fischer, Präsident des DEHOGA Bundesverbandes und lobt die zahlreichen Einsendungen der Wirtshausbetreiber. Die 40 ausgewählten Wirtshäuser werden nun in einem Internetportal ausführlich vorgestellt und mit einer öffentlichen Siegerehrung gewürdigt.
Förderer des Projekts sind der Beauftragte der Bundesregierung für Kultur und Medien aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages, der Deutsche Sparkassen- und Giroverband (DSGV), der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) sowie die Sparkassen-Kulturstiftung Hessen-Thüringen.
Eine Auflistung der Bundessieger 'Historische Wirtshäuser in Deutschland' finden Sie nachfolgend:
Baden-Württemberg
- Bäck-Schwarz, 72213 Altensteig
- Grimmelshausengasthaus Silberner Stern, 77704 Oberkirch
- Gasthaus Zum Roten Bären, 79098 Freiburg
- Beim Josl, 88339 Bad Waldsee
Bayern
- Gasthaus Zum Riesen, 63897 Miltenberg
- Hofbräuhaus, 80331 München
- Brauereigasthof Maierbräu, 85250 Altomünster
- Brauereigasthof Hotel Aying, 85653 Aying
- Irseer Klosterbräu, 87660 Irsee
- Gasthof Gentner, 91728 Gnotzheim
- Winkler Bräustüberl, 92355 Lengenfeld-Velburg
- Schlenkerla, 96049 Bamberg
- Goldenes Kreuz, 96450 Coburg
- Restaurant und Weinhaus Zum Stachel, 97070 Würzburg
Berlin
Hamburg
Hessen
Mecklenburg-Vorpommern
Niedersachsen
Nordrhein-Westfalen
Rheinland-Pfalz
Saarland
Sachsen
Sachsen-Anhalt
Schleswig-Holstein
Thüringen