Restaurant Hafez Frankfurt im Hotel Villa Oriental - ein Genuß für alle Sinne!
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Restaurant Hafez Frankfurt im Hotel Villa Oriental - ein Genuß für alle Sinne!

15.08.2012 | deggau.com
Suri Sabouri und Alexander Gorjinia laden zu einem ganz besonderen Kulturaustausch ein
Villa Oriental, Bildquelle www.deggau.com
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Villa Oriental Alexander Gorjinia, Bildquelle www.deggau.com
Villa Oriental Alexander Gorjinia, Bildquelle www.deggau.com
Orientalische Riten spielen im persischen Traditionsrestaurant Hafez und in der Frankfurter Villa Oriental eine große Rolle. Das persische Neujahr wird z.B. immer im März gefeiert. Als Speise wird dabei neben den klassischen Gerichten am 21. März auch das typische Neujahrsessen serviert: Dillreis mit Fisch, Fleisch oder Hühnchen. Darüber hinaus hat Suri Sabouri sowohl das Restaurant als auch das orientalische Zelt mit Glücksbringern und Symbolen, die nach persischem Glauben helfen, Wünsche zu erfüllen, festlich geschmückt. Bei einem Tee haben Gäste die Möglichkeit, sich über diese Neujahrsbräuche zu informieren. Und vielleicht geht nach dem Besuch sogar der eine oder andere eigene Wunsch in Erfüllung. Geöffnet ist das Hafez am Montag sowie an allen anderen Tagen von 11.30 Uhr bis 23.30 Uhr.

Die Wurzeln des persischen Frühlings- und Neujahrsfestes reichen bis 500 v. Chr. zurück. Es beginnt mit dem astronomischen Frühlingsanfang am 21. März, zugleich auch dem Höhepunkt des Festes mit der Tag- und Nacht-Gleiche, und dauert 13 Tage. Wichtigstes Brauchtum des Neujahrsfestes sind die Zubereitung und Dekoration der Haft Sin, der sieben „S“, die alle eine symbolische Bedeutung haben. Diese finden sich auch auf liebevoll dekorierten Tischen im Hafez. Dazu zählen: Sib – Äpfel als Symbol für Schönheit; Samano – ein süßes Weizengericht, das für Fröhlichkeit steht; Somach – ein persisches Gewürz als Zeichen für den Sonnenaufgang, einen neuen Tag und ein neues Leben; Sir – Knoblauch für Gesundheit; Senjed – eine persische Baumfrucht, das Symbol der Liebe; Sekke – Münzen, die für Reichtum stehen; Serke – Essig als Symbol für Geduld und ein langes Leben.

Darüber hinaus besteht die Dekoration im Hafez aus vielen weiteren Gegenständen, die alle eine Bedeutung haben: Zum Beispiel gelten die bemalten Eier als Fruchtbarkeitssymbole. Die Goldfische sind ein Zeichen für die Beweglichkeit. Die Sabsi, wörtlich „Grünzeug“, sind Weizen- oder Linsensprossen, die vorher in Wasser zum Keimen gebracht wurden und auf einem Teller heranwachsen. Sie stehen für Erfolg im Geschäftsleben. Sombol ist die persische Bezeichnung der gut duftenden Hyazinthen. Der Glück bringende Spiegel hat eine uralte Tradition und gehört zu allen persischen Feierlichkeiten dazu. Die Kerzen stehen für Licht und das heilige Buch für den Glauben. Und auch in Persien läuten die Osterblumen und Hasen die Frühlingszeit ein.

Das Traditionsrestaurant Hafez, das bereits als bestes persisches Restaurant Europas ausgezeichnet wurde, verwöhnt seit nunmehr über 20 Jahren seine vielen treuen Stammgäste. Geleitet wird es von Alexander Gorjinias Mutter Suri Sabouri, die man in ihrem Heimatland „Botschafterin der persischen Küche“ nennt. Ihre Herzlichkeit und Gastfreundschaft sind im ganzen Haus spürbar.
Die Villa Oriental ist das erste orientalische Boutique-Hotel in Deutschland. Im Mai 2008 hat das Kleinod im Herzen von Frankfurt seine Pforten geöffnet. Seitdem findet das 4-Sterne-Haus mit der Atmosphäre von 1001 Nacht großen Anklang: die Zimmer sind beinahe täglich ausgebucht, die Auslastung liegt bei über 80 Prozent. Das außergewöhnliche und nachhaltige Konzept der Villa Oriental ist 2010 mit dem „Frankfurter Tourismuspreis 2010“ ausgezeichnet worden. Für das Hotel hat Inhaber Alexander Gorjinia Baustoffe, Möbel und Dekoration aus acht Ländern zusammengetragen.


Restaurant Hafez
Baseler Straße 21
60329 Frankfurt am Main

Telefon: +49(0)69 / 232301
Fax: +49(0)69 / 24 27 94 15
E-Mail: service@restaurant-hafez.de">service@restaurant-hafez.de

Hotel Villa Oriental
Baseler Straße 21
60329 Frankfurt am Main

Telefon: +49(0)69 / 2710 89 50
Fax: +49(0)69 / 2710 89 5 1099
E-Mail: info@villa-oriental.com">info@villa-oriental.com

Tags: hafez restaurant frankfurt, beste persische Restaurants in Frankfurt am Main

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