Der FoodTruck kommt mit dem 'Gastroburner' am 02. Mai an die Regionale Schule Dassow und Direktorin - Janet Schroeder - schließt sich mit ihrem Team des schlossgut gross schwansee an
Hamburg - „Team schwansee“, so spricht sie es mit leuchtenden Augen aus, wenn Direktorin Janet Schroeder von ihren Mitarbeitern im schlossgut gross schwansee spricht. Ihr Team liegt ihr sehr am Herzen, Personalentwicklung ist Chefsache. Vor kurzem hat sie sich auch eingesetzt und den Eigentümer überzeugt, dass zusätzliche Investment in Form der Inflationsausgleichsprämie für die Mitarbeiter zu genehmigen. Junge Leute für die Hotellerie zu begeistern, gehört ebenfalls zu den Herzensangelegenheiten von Janet Schroeder.
Ob es die Hotelbabies der Mitarbeiter:innen sind, die regelmäßig in der Elternzeit zu Besuch im Team schwansee vorbeikommen oder ihr Engagement als Präsidiumsmitglied im Präsidium Dehoga Mecklenburg-Vorpommern e.V. Berufsausbildung sowie Fach- und Arbeitskräftesicherung hat oberste Priorität: Janet Schroeder gewährt einen Einblick hinter die Kulissen der Hotellerie – und dies nicht im Hotel, sondern sie schließt sich dem Team „Gastroburner“ an, welcher am 2.5.2023 vormittags in der Regionalen Schule in Dassow ist.
Die Nachwuchskampagne des Dehoga Mecklenburg-Vorpommern hat sich zum Ziel gemacht, die Schüler:innen in ihren Schulen zu besuchen und sie einige Stunden in den Arbeitsalltag in der Hotellerie & Gastronomie eintauchen zu lassen. Unter Anleitung eines Kochs ein Gericht zu kochen, spielerisch zu erfahren, wie bereite ich schöne Gedecke für Hochzeiten vor, wie shake ich den neuen Summer Drink 2023, welches Glas zu welchem Getränk, etc. In der Vergangenheit wurde der Gastroburner, ein FoodTruck auf Info-Tour durchs Land Mecklenburg-Vorpommern, stets begeistert von den jungen Leuten aufgenommen.
Viele Kontakte haben sich ergeben, Ferienjobs wurden geplant, Praktika und auch Ausbildungspläne geschmiedet. Der Gastroburner-FoodTruck mit integrierter Küche lässt die Schüler:innen eintauchen in die Welt der Hotellerie und Gastronomie, mit VR-Brillen und Imagefilmen werden ergänzende Informationen zu möglichen Ausbildungsberufen und Karrieremöglichkeiten präsentiert. Die Live-Erfahrung und Gespräche mit Team-Mitgliedern des Hotels bieten Basis für persönliche Kontakte.
In Zeiten knapper Zeit, nimmt sich Janet Schroeder gerne diese Stunden, um auf die Berufswünsche der jungen Generation einzugehen. Im schlossgut gross schwansee gibt es noch Ausbildungsmöglichkeiten ab August 2023 als Köchin/Koch, Hotelfachfrau/mann und Restaurantfachfrau/mann.
Der FoodTruck ist seit dem 17. November 2019 unterwegs. Dabei war das Team mit ca. 60.000 SchülerInnen, LehrerInnen und Interessenten in Schulen und auf Messen des Bundeslandes in Kontakt und im Gespräch. Die Berufs- und Jobmessen des Landes sind dabei ein wesentlicher Teil der Tour, wobei aber das Hauptaugenmerk bei den Schulen und deren Berufsorientierungsunterricht liegt. Durch dieses Netzwerk ist es ihnen gelungen, interessierte SchülerInnen in Praktika und Ausbildung zu vermitteln oder den Kontakt zwischen Jugendlichen und ausbildenden Unternehmen herzustellen.
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