Erstmals weiblicher Chef im Restaurant MAX – 16 Jahre Erfahrung in den Küchen Europas
Erste Frau als Chef am Herd: Mit der jungen Österreicherin Daniela Hinterberger bringt das Hilton Düsseldorf weibliche Inspiration in die Küche des Restaurants MAX. Die 31-jährige Linzerin hat ihr Handwerk an diversen Stationen quer durch Europa erlernt und verbindet bodenständige Gastronomie mit der Raffinesse internationaler Kochkunst. Für Hilton Worldwide arbeitet sie seit 2001.
Spektrum der Köstlichkeiten: In einem Hotel ihrer Heimatstadt Linz absolvierte Daniela Hinterberger ihre Ausbildung zur Köchin und sammelte danach für weitere zwei Jahre kulinarische Erfahrungen in Österreich. Als Jungköchin mit Gourmet-Ambitionen schwang sie den Kochlöffel im Hotel Bayerischer Hof in München, wo sie mit der gehobenen Küche ebenso Bekanntschaft schloss wie mit der Organisation großer Banketts.
Die Geheimnisse und Aromen der euro-asiatischen Küche entdeckte Daniela Hinterberger im Kölner Hotel Hyatt Regency und war dann bereit für den molekularen Touch: Im bayerischen Murnau fing sie Feuer für die kreative Kochkunst und lotete die Möglichkeiten der Molekularküche aus.
Hilton ruft: Ihren Einstieg bei Hilton Worldwide fand Daniela Hinterberger im Hilton Munich Park. Fast acht Jahre lang erweiterte die junge Köchin hier ihre Kenntnisse bis zur Stellung des Sous Chefs. In der Zwischenzeit nutzte sie auch die Möglichkeit, im Hilton Kopenhagen eine Neueröffnung zu begleiten und die skandinavische Küche zu erschmecken. Der erste Posten als Küchenchefin winkte dann im Hilton Zürich Airport, wo sie drei Jahre lang das Küchenteam leitete.
Nun freut sich die Österreicherin über ihre neue Herausforderung im Hilton Düsseldorf. Daniela Hinterberger wird dort im renommierten Restaurant MAX das Konzept der kreativen Fusion-Küche fortsetzen und mit ihrem persönlichen Stil bereichern. Ihr Credo, getreu nach Alexandre Dumas: Nichts macht uns geneigter, an ein gutes Essen zu denken, als ein leerer Teller.