Mit Christian Möller ist ein zweiter Gastgeber ins Team des beliebten Hotels am Rande des Sachsenwaldes aufgenommen worden. Neben seiner engen Freundin, Susen Erdmenger, wird er mit neuen Ideen vor allem den kulinarischen Bereich und den Service des Hauses verantworten
Hamburg, 05. Februar 2021 - Das WaldesRuh am See ist ein Juwel am Rande des Sachsenwaldes. Zwölf liebevoll eingerichtete Zimmer, das beliebte Spezialitätenrestaurant und die umliegende Natur bieten eine ideale Flucht vor dem Alltag. Dass die Gäste das Haus weniger als Hotel oder Restaurant, sondern eher als ein zweites Zuhause sehen, dafür sorgen seit vielen Jahren die Mitarbeiter*Innen. Das Team um Gastgeberin Susen Erdmenger ist wie eine Familie, die sich mit viel Herzblut und Leidenschaft um das Wohl der Gäste kümmert. Jetzt hat diese Familie Zuwachs bekommen, doch das neue Mitglied Christian Möller ist kein Unbekannter.
Susen und Christian verbindet eine langjährige Freundschaft: „Wir kennen uns seit mehr als 20 Jahren“, erzählt Möller. „Als wir uns begegneten war ich noch Koch im La Schruv und Susen arbeitete als Barkeeper im Marriott Hotel in Hamburg. Unseren gemeinsamen Freunden war es schon lange vor uns selbst klar, dass wir einmal ein Hotel oder Restaurant zusammen leiten werden“, sagen beide lachend. „Wir sind beide immer unseren Weg gegangen, jeder war aber ein wichtiger Teil im Leben des Anderen. So haben wir uns immer über Chancen und Probleme im Beruf oder Privates ausgetauscht, oft natürlich auch über Entfernungen“, fügt Susen Erdmenger hinzu.
„Susens Idee, ein Hotel mit Gastronomie in Aumühle zu übernehmen, erschien mir zuerst als recht waghalsig und auch ein wenig verrückt. Doch als ich das charmante Waldhotel gesehen habe, habe auch ich mich sofort verliebt und das Potenzial erkannt, das dort schlummert“, schwärmt Möller und betont: „Wir sind ein super Team und bereit für diese neue Herausforderung.“ Christian Möller möchte gerade im kulinarischen Bereich nicht als neuer Besen durchfegen, sondern die beliebte authentische Küche mit regionaler Ausrichtung mit dem Team weiterentwickeln und gemeinsam Neues ausprobieren.
Bereits jetzt können sich die Gäste davon beim vielfältigen Außer-Haus-Angebot überzeugen, mit dem das Team derzeit die Region begeistert. Besonders beliebt sind nach wie vor die Wild-Spezialitäten mit Fleisch aus der Region oder besondere Kreationen wie die WaldesRuh-Tapas. Hier geht’s direkt zur Speisekarte. Erfahrungen sammelte Möller als langjähriger Küchenchef im Restaurant Casse Croûte sowie im La Schruv in Hamburg, unter anderem gehörte auch das Restaurant Marienbild in Köln zu seinen Karriere-Stationen.
Mittlerweile lebt der 42-jährige mit seiner Frau und seinen beiden Kindern in Hamburg. „Ich tausche mich sehr gerne mit den Gästen aus, hole mir Rückmeldungen ein und versuche, eine persönliche Bindung aufzubauen“, schließt Möller und spricht damit seiner neuen Geschäftspartnerin aus der Seele.
Tipps: