Besonders während der warmen Jahreszeit sind Plätze auf Restaurant-Terrassen heiß begehrt. Wie gerne sich Gäste hier niederlassen und wie lange sie verweilen, wird nicht nur von der Gestaltung, sondern auch von der Bepflanzung beeinflusst
Viel Zeit und Mühe in die Pflege der Terrassenpflanzen möchten jedoch nur die wenigsten Gastronomen investieren. Es heißt also, pflegeleichte und dennoch schöne Gewächse auszuwählen. Die folgenden fünf Pflanzen erweisen sich als wenig anspruchsvoll und verfehlen ihre Wirkung dennoch nicht.
1. Bambus
Bambus ist ein sehr vielfältig einsetzbares Gewächs, das auf Restaurant-Terrassen sowohl als Sichtschutz als auch in Form von Kübelpflanzen zum Einsatz kommen kann. Wichtig ist hierbei allerdings die Auswahl der passenden Gattung. So ist klassischer Grüner Bambus mit einer Wuchshöhe von bis zu fünf Metern perfekt für die Umrandung der Terrasse geeignet, sofern sich dort ausreichend breite Beete finden. Soll Bambus in Kübeln gepflanzt werden, eignet sich unter anderem Schirmbambus. Er wird nur bis zu 2,5 Meter hoch und lässt sich daher leicht in die kreative Terrassengestaltung integrieren.
Die Vorteile von Bambus jeder Art sind sein schneller Wuchs, die geringen Ansprüche an Boden und Klima und auch sein winterharter Charakter. Bei Kübelpflanzen genügt das Einschlagen mit etwas Luftpolsterfolie, um das Durchfrieren der Wurzeln zu vermeiden. Ansonsten braucht Bambus lediglich Wasser, um zu gedeihen. Er muss nicht zwingend beschnitten werden, hält jedoch auch diesen Eingriff komplikationslos aus.
2. Säulenwacholder
Säulenwacholder eignet sich besonders für Restaurant-Terrassen mit mediterraner oder asiatischer Gestaltung, bei denen ein eher geringes Platzangebot vorherrscht. Dank seiner schmalen, in die Höhe wachsenden Gestalt, ist Säulenwacholder auch zum Abtrennen von Bereichen und als Blickfang neben Eingangstüren beliebt. Er kann eine Höhe von bis zu 3,5 Metern erreichen.
Säulenwacholder ist unempfindlich und stellt keine besonderen Ansprüche an den Boden. Er kann sowohl in Kübeln als auch Beeten gepflanzt werden und muss nicht beschnitten werden. Bei der Pflanzung in Kübeln sollte das Volumen des Pflanzgefäßes schon zu Beginn etwa 40 Liter nicht unterschreiten. Säulenwacholder wird bei Native Plants als sinnvolle Alternative zu Mittelmeer-Zypressen empfohlen. Der Grund ist simpel: während die Mittelmeer-Zypresse winterliche Kälte nicht gut verträgt, ist Säulenwacholder auch kühlen Temperaturen gewachsen.
3. Kirschlorbeer
Bei Kirschlorbeer handelt es sich um einen Strauch mit intensiv grünen, großen Blättern, die auch im Winter nicht herunterfallen. Da dieses Gewächs recht groß werden kann, eignet es sich auch zur Umrandung der Restaurant-Terrasse mit einem grünen Sichtschutz. Gleichermaßen schön anzusehen ist Kirschlorbeer jedoch auch in Kübeln. Er verträgt einen regelmäßigen Schnitt sehr gut und stellt keine besonderen Anforderungen an Standort oder Bodenbeschaffenheit.
Kirschlorbeer kann als einzelne Kübelpflanze auf der Terrasse eingesetzt werden, um einen immergrünen Blickfang zu schaffen. Auch das Behängen mit Dekoration wie Ostereiern oder Weihnachtskugeln ist dank der schmalen und langen Äste gut möglich. Im Winter sollte der Kübel mit etwas Luftpolsterfolie und Jute umwickelt werden, um die Wurzeln vor Frost zu schützen.
4. Pampasgras
Pampasgras ist ein unkomplizierter und häufig großer Vertreter der Gattung "Gräser". Je nach Art kann das Gras große Blütenrispen tragen, die vor allem zwischen Sommer und Herbst für ein stilvolles Ambiente sorgen. Pampasgras eignet sich als Kübelpflanze und zieht Blicke magisch an.
Zudem lässt es sich gut beleuchten und kann so als Eyecatcher in der Mitte der Terrasse oder auch an ihren Rändern platziert werden. Vor allem für die Gestaltung sonniger Bereiche ist Pampasgras zu empfehlen, da es auch direkte Sonneneinstrahlung aushält. Im Winter genügt etwas Schutz vor Feuchtigkeit und Frost.
5. Efeu
Efeu ist ein echter Allrounder auf der Restaurant-Terrasse. Dieses Gewächs kann dank seines rankenden und schnellwüchsigen Charakters an vielen Stellen eingesetzt werden. Deshalb ist Efeu eine denkbare Option für die schnelle Begrünung von Lauben oder Hauswänden und kann so eine gemütliche Atmosphäre erzeugen. Soll Efeu in Kübeln gepflanzt werden, ist das Emporranken an Spalieren oder Gittern in individueller Form möglich. Tipps zum Selbstbau solcher Rankhilfen finden Interessierte unter gartenlexikon.de.
Allgemein ist Efeu sehr robust sowie pflegeleicht und überzeugt dank seiner immergrünen Gestalt auch im Winter von sich. Die Pflege beschränkt sich zumeist auf ein regelmäßiges Zurückschneiden, falls der Efeu Rankgitter bereits vollständig begrünt hat. Kübel sollten während des Winters ein wenig vor Frost geschützt werden. Wo Efeu stehen soll, ist dabei eine individuelle Frage, da die Pflanze sowohl Schatten als auch Sonne verträgt.