Gastgewerbliche Betriebslehre: Das Lehr- und Nachschlagewerk
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Kaufmännische Betriebslehre für das Gastgewerbe

09.07.2014 | Wolfgang Ahrens Hotelier.de

Ob Unternehmensgründung, marktoriente Unternehmensführung, Verträge mit Gästen und Lieferanten, alles wird erklärt in dem Vuch 'Kaufmännische Betriebslehre für das Gastgewerbe' erklärt

Kaufmännische Betriebslehre für das Gastgewerbe

Kaufmännische Betriebslehre - was muss man wissen?

- das Spektrum der kaufmännisch/ gastgewerblichen Betriebslehre ist groß.

Der Autor Kurt Wolf erläutert in dem Buch 'Gastgewerbliche Betriebslehre: Das Lehr- und Nachschlagewerk' klar und verständlich die komplexen Zusammenhänge und informiert über alle wichtigen Aspekte, die in der gastronomischen Praxis wichtig sind.

  • Die komplette gastgewerbliche Betriebslehre - einfach und verständlich erklärt!
  • Eine Fülle an Informationen, die dem angehenden Gastronom den Start erleichtert, aber auch dem   "gestandenen Fachmann" als Nachschlagewerk gute Dienste leistet.
  • Ein "Muss", nicht nur im gut sortierten Bücherregal, sondern auch im Einsatz der täglichen Praxis.

Zum Autor: Dipl.-Hdl und Dipl-BW (FH) Kurt Wolf ist Abteilungsleiter Fachschule für die Gastronomie an der Heidelberger Hotelfachschule. Neben seiner Lehrtätigkeit zahlreiche Veröffentlichungen von Monographien, Beiträge in Sammel- und Nachschlagewerken, Artikel in Zeitungen und Zeitschriften.

Zum Buch 'Gastgewerbliche Betriebslehre: Das Lehr- und Nachschlagewerk'

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