Kaufmännische Betriebslehre für das Gastgewerbe
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Kaufmännische Betriebslehre für das Gastgewerbe

09.07.2014 | Wolfgang Ahrens Hotelier.de

Ob Unternehmensgründung, marktoriente Unternehmensführung, Verträge mit Gästen und Lieferanten, alles wird erklärt in dem Vuch 'Kaufmännische Betriebslehre für das Gastgewerbe' erklärt

Unser Professor vom Hotelier.de Lexikon empfiehlt: Gastgewerbliche Betriebslehre: Das Lehr- und Nachschlagewerk
Unser Professor vom Hotelier.de Lexikon empfiehlt: Gastgewerbliche Betriebslehre: Das Lehr- und Nachschlagewerk

Kaufmännischen Betriebslehre - was muß man wissen?

- das Spektrum der kaufmännisch/ gastgewerblichen Betriebslehre ist groß.

Der Autor Kurt Wolf erläutert in dem Buch 'Gastgewerbliche Betriebslehre: Das Lehr- und Nachschlagewerk' klar und verständlich die komplexen Zusammenhänge und informiert über alle wichtigen Aspekte, die in der gastronomischen Praxis wichtig sind.

  • Die komplette gastgewerbliche Betriebslehre - einfach und verständlich erklärt!
  • Eine Fülle an Informationen, die dem angehenden Gastronom den Start erleichtert, aber auch dem   "gestandenen Fachmann" als Nachschlagewerk gute Dienste leistet.
  • Ein "Muss", nicht nur im gut sortierten Bücherregal sondern auch im Einsatz der täglichen Praxis.

Zum Autor: Dipl.-Hdl und Dipl-BW (FH) Kurt Wolf ist Abteilungsleiter Fachschule für die Gastronomie an der Heidelberger Hotelfachschule. Neben seiner Lehrtätigkeit zahlreiche Veröffentlichungen von Monographien, Beiträge in Sammel- und Nachschlagewerken, Artikel in Zeitungen und Zeitschriften.

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