Regelmäßig stellen wir einen Branchenbegriff vor. Heute: Die Bedeutung der Gastronomie
Der Begriff der Gastronomie kommt gemäß der Etymologie aus dem griechischen Kulturbereich und setzt sich zusammen aus gastri = Bauch und nomos = Gesetz.
Was ist Gastronomie nun genau?
- 1.) ein Teil des Gastgewerbes gemeint sein, der sich mit der gewerblichen Bewirtung von Gästen in Gaststätten beschäftigt und eine Dienstleistung bietet oder
- 2.) im gehobenen Bereich der Gastronomie die Haute Cuisine
Gastronomie-News
Lesen Sie hier aktuelle Nachrichten zu den wichtigsten Themenbereichen der Gastronomie mit großer Bedeutung für die Hoga:
Tags: Sinn Gastronomie, Wortherkunft