Gastgewerbe Fakten A bis Z
Kostenlose Anfragen an unsere Lieferanten stellen und Preisinformationen erhalten

Gastgewerbe - Was ist Gastgewerbe?

Aktualisiert am: 07.09.2020

Was ist ein Gastgewerbe?

Das Gastgewerbe erwirtschaftet mit der Verpflegung und Beherbergung von Einzelpersonen oder Gruppen in einem Beherbergungsbetrieb und/oder Gastronomiebetrieb finanzielle Mehrwerte unter dem Aspekt der gewerblichen und gewinnorientierten Berufsausübung. Das Gastgewerbe wird übergreifend als HoReCa-Gewerbe (Abkürzung für HOtel/REstaurant/CAfé oder auch HOtel/REstaurant/Catering) bezeichnet.

Die Hinweise zum Gastgewerbe sind ab hier gemäß nach ABC geordnet.

Gastgewerbe aktuell

Werbung

 Individuelle Lampenschirme für die Hotellerie und Gastronomie Herbert Schmidt Leuchtenfabrik - wir stellen Lichtlösungen her!

Gastgewerbe anmelden - wie gründe ich ein Unternehmen?

Die Gewerbebetriebe werden hinsichtlich der Unternehmensform in Inhaber- und Pachtbetriebe unterschieden und zwar als Aktiengesellschaften, GmbH und Privatbetrieb (private Haftung). Hotels werden auch unter Franchise- oder Managementverträgen geführt.

Gastgewerbe Betriebsarten

Zu 1. Beherbergungsbetriebe
Die Beherbergungsbetriebe, auch Hotellerie genannt, stellen Unterkunft für Aufenthalt und Übernachtung. Leistungen: Verpflegung mit Vollpension (Übernachtung und alle Mahlzeiten) oder Halbpension (Übernachtung mit Frühstück und einer Mahlzeit) sowie Übernachtung mit Frühstück.

Betriebsarten sind: All-Suite-Hotels, Aparthotel, Urlaub auf dem Bauernhof, Boardinghouse, Ferienhäuser oder Ferienwohnungen, Gästehäuser (siehe Pension unten), Gasthof, Hostels, Herbergen, Hotels, Hotels garni, Jugendherberge, Kurklinik, Kurhotel, Motel, Pension, Privatunterkunft.

Zu 2. Gaststättengewerbe
Das Gastronomiegewerbe für Verpflegung, Food & Beverage (F&B)‚ Essen und Getränke mit folgenden Betriebsarten: Bars, Brasserien, Cafés, Caterer, Diskotheken, Eisdielen, Imbisshallen, Kantinen, Restaurants, Schankwirtschaften, Speisewirtschaften, Tanzlokale, Trinkhallen, Vergnügungslokale.

Zu 3. Wellness - und Kurbetriebe im klassischen Sinne
Wellness- und Kurbetriebe. Betriebsarten sind hier speziell die Wellnesshotels, die Kurhotels und Kurheime.

Zu 4. Spezielles Gastronomiegewerbe mit Tanz- und Nachtlokalen
Zu den Tanz - und Nachtlokalen zählen natürlich auch die Diskotheken; nicht die Spielbanken, deren Gastronomie extra genehmigt wird.

Werbung

Ed & Fred Nussdepot - Manufaktur und Qualität aus Berlin!

Gastgewerbe Berlin

Siehe Tarifvertrag Hotel und Gaststätten Berlin.

Gastgewerbe Berufe

Siehe den Eintrag 'Gastgewerbliche Berufe'.

Gastgewerbe Definition

Erwirtschaftung finanzieller Mehrwerte unter dem Aspekt der gewerblichen und gewinnorientierten Berufsausübung im Gastgewerbe.

Gastgewerbe englisch

Catering and Hotel Industry, Guest's crafts

Gastgewerbe Existenzgründung

Checkliste für Start Ups

Gastgewerbe eröffnen

Siehe hierzu den Artikel Restaurant, Gaststätte, Bar, Café, Kneipe oder Lokal eröffnen.

Gastgewerbe Feiertage

Siehe Urlaub in der Gastronomie.

Gastgewerbe gründen

Siehe 'Gastgewerbe anmelden' oben.

Gastgewerbe Hamburg

Wird von der DEHOGA Hamburg vertreten.

Gastgewerbe Immobilien kaufen, pachten, mieten

Finden Sie hier die Tipps der Gaststättenpacht oder Miete und die Datenbank via Hotel- und Gastronomie Immobilien auf Hotelier.de.

Gastgewerbe Jobs

Zahlen Deutschland: Über die mittelständische Wirtschaft hat die Branche knapp 1,9 Millionen Beschäftigte und mehr als ca. 100.000 Auszubildende in 240.000 Betrieben.

Nach den Berechnungen des Statistischen Bundesamtes für das Jahr 2010 arbeiten 1,895 Millionen Menschen im Gastgewerbe. Hierzu zählen alle im Unternehmen tätigen Personen, einschließlich der Inhaber und mitarbeitenden Familienangehörigen. 496.000 Frauen und Männer arbeiten im Beherbergungsgewerbe und 1,399 Millionen in der Gastronomie. Die Anzahl der abhängig Beschäftigten beläuft sich auf 1,636 Millionen.

Die Zahlen stellen einen beträchtlichen Zuwachs gegenüber den bisher kommunizierten Daten dar (2009: 1,374 Millionen). Ursache ist, dass das Statistische Bundesamt die Methodik der Stichprobenerhebung bei den Handels- und Gastgewerbestatistiken deutlich verbessert hat. So werden zum Beispiel neu gegründete Unternehmen stärker berücksichtigt. Darüber hinaus wird jährlich ein Drittel der befragten Unternehmen bei der Untersuchung ausgetauscht.  Die Folge ist eine größere Genauigkeit und Repräsentativität der Stichprobe. Die Zahlen der letzten zwei Absätze wurden am 17.07.2012 vom DEHOGA Bundesverband übermittelt.

Tipp: Gastgewerbe Jobs finden

Gastgewerbe Konzession

Ist im Rahmen einer Gaststättenkonzession erforderlich, wenn Alkohol ausgeschenkt wird.

Gastgewerbe Magazin

Sind verschiedene am Markt wie die AHGZ, TOP-Hotel und weitere.

Gastgewerbe Mindestlohn

Seite 1.1.2015 ist der Mindestlohn auch für das Gastgewerbe Pflicht. Das dies positiv zu sehen ist, schildert: Chancen für Hotellerie und Gastronomie aus dem Mindestlohngesetz. Verstöße gibt es weiterhin in der Hotellerie, siehe 'Gehalt Zimmermädchen ok - wären da nicht zu viel Stunden'

Gastgewerbe offene Stellen

Finden über Gastro Job Stellenanzeigen

Gastgewerbe Frankfurt, München, Nürnberg

Hier finden Sie die Gastronomie in den großen Städten Deutschlands.

Gastgewerbe Tarifvertrag

Siehe alle Tarifverträge.

Gastgewerbeumsatz 

Gastgewerbeumsatz im Juni 2020 um 63,6 % gegenüber Vormonat gestiegen/ Gastgewerbeumsatz aber noch 42,2 % unter Vorkrisenniveau

WIESBADEN – Die Lockerungen der Corona-Schutzmaßnahmen zeigen im Juni 2020 positive Auswirkungen auf das Gastgewerbe in Deutschland. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, stieg der Umsatz im Gastgewerbe im Juni 2020 nach Kalender- und Saisonbereinigung real um 63,6 % und nominal (nicht preisbereinigt) um 63,5 % gegenüber Mai 2020. Im Vergleich zum Februar 2020, dem Monat vor Ausbruch der Corona-Pandemie in Deutschland, war der Umsatz real um 42,2 % und nominal um 42,1 % niedriger. Mehr Information

Gastgewerbe Umsatzsteuer

Siehe den Eintrag Umsatzsteuer.

Gastzimmer

Alle Informationen im Eintrag Gästezimmer lesen.

HORECA

HORECA ist das Synonym für die drei großen Gewerke des Gastgewerbes

Kennzahlen Gastgewerbe Deutschland

Im Schnitt der Jahre wird ein Jahresnettoumsatz von ca. 55,5 Milliarden Euro erzielt. Ca. 15 Milliarden Euro werden hierbei von den Caterern generiert, 30 Milliarden Euro von den Hotels und 10 Milliarden Euro von den Restaurantketten etc. Alle Kennzahlen, Umsatz, Anzahl der Betriebe etc. der Hotellerie ab 2009 siehe den Artikel

Alle Kennzahlen, Umsatz, Anzahl der Betriebe etc. der Gaststättengewerbe ab 2006 siehe den Eintrag

Verwandte Begriffe

Artikel mit Affinität zum Gastgewerbe

Tipps 

Synonym Gastgewerbe: Hotel - und Gaststättengewerbe, Hotellerie & Gastronomie, HoReCa

Gastgewerbe - ein Begriff der Rubrik Gewerbe
Auf Hotelier.de veröffentlichen

Tags: Was ist ein Gastgewerbe Definition, Erklärung Gastgewerbe Bedeutung