Der Begriff kommt Kongress aus dem lateinischen Sprachbereich von congressus = Zusammenkunft und bezeichnet im Bereich der Hotellerie eine  Zusammenkunft von Personen, die einer bestimmten Branche und / oder einem speziellen Themenbereich angehören.

Eine Tagung ist in der Regel eintägig, während es sich bei einem Kongress um eine mehrtägige Veranstaltung handelt.

Konferenzangebote sind in der Regel einschließlich Ãœbernachtung, Räumlichkeiten für die Veranstaltung und Verköstigung. Bei der Tagung entfällt die Ãœbernachtung. 

Der Service beinhaltet weiterhin kalte und warme Pausengetränke, Mittags- und Abendtisch und Snacks.

Deutschland ist als Kongress- und Tagungsstandort im Jahr 2010 zum 6. Mal in Folge auf Platz 1 in Europa. Und belegt weltweit Platz 2 des Rankings, das die International Congress & Convention Association (ICCA) aktuell veröffentlicht hat. Deutschland ist in Zeiten knapper Budgets bei Veranstaltungsplanern mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis absolut wettbewerbsfähig.

Mit 458 internationalen Verbandskongressen lässt Deutschland als Nummer eins in Europa die Länder Spanien (360 Kongresse), Italien (350 Kongresse), Großbritannien (345 Kongresse) und Frankreich (341 Kongresse) deutlich hinter sich zurück. Im weltweiten Vergleich kann nur die USA (595 Kongresse) diese hohe Zahl toppen.

Auch bei der weltweiten Betrachtung der Städte ist Deutschland ganz vorne mit dabei. Berlin konnte sich um einen Platz verbessern und liegt mit 129 internationalen Verbandskongressen auf einem sehr guten vierten Rang - nur knapp hinter Paris (131 Kongresse) auf Platz drei, Barcelona (135 Kongresse) auf zweiter Position und Wien (160 Kongresse) an der Spitze. Als weitere deutsche Städte sind München, Hamburg, Dresden, Köln und Frankfurt unter den besten 100 platziert.

Die jährliche ICCA-Statistik "International Association Meetings Market" präsentiert eine umfassende Auswertung der Trends im internationalen Meetingmarkt. Die Verbandskongresse, die von der ICCA untersucht werden, müssen mindestens 50 Teilnehmer haben, regelmäßig stattfinden und zwischen mindestens drei Ländern rotieren. Der 1963 gegründete Weltverband der Veranstaltungsbranche hat seinen Sitz in Amsterdam und sammelt seit 1972 Informationen über Veranstaltungen von Verbänden weltweit.

Quelle für die Zahlen: www.hotelier.de/news/2010

Zu den üblichen technischen Einrichtungen für die Kongress -  bzw. Tagungsräume zählen:
1. CamCorder (VHS)
2. Diaprojektor
3. DVD- Player  
4. Fernsehgerät
5. Flipchart
6. LCD-Projektor
7. Leinwand
8. Mikrofon- und Lautsprecheranlage
9. Overheadprojektor
10. PC mit Internetanschluss
11. Pinwand
12. Rednerpult
13. Videobeamer
14. Videorecorder (VHS)

Fachbegriff Hotellerie