Gastro-Norm (Abkürzung GN) ist ein Maßsystem für die Verwendung genormter Größen von Behältern für Lebensmittel, um einen schellen Austausch zu ermöglichen. Ein Gastronorm-Behälter ist ein Behälter z.B. aus Edelstahl, der sich vorwiegend zum Bereithalten und Transportieren von warmen und kalten Speisen eignet.

Gastro-Norm wird als Behältnis System weltweit in Gastronomie, Großküchen, Betrieben der Lebensmittelhersteller und der Hotellerie eingesetzt. Ohne diese Behälter ist kein Chafing-Dish und Bain-Marie vorstellbar.

Folgende Größen gibt es:
1/1 (325x530 mm), 2/1 (650×530 mm), 2/3 (325x353 mm), 1/2 (325×265 mm), 1/3 (325x176 mm), 2/8, 2/4, 1/6, 1/9. Das Verhältnis der Seitenlängen ergibt sich aus dem goldenen Schnitt.

Gastronorm-Behälter werden mit Tiefen von 20, 40, 50, 65, 90, 100, 140 und 190 mm geliefert.

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Gastro-Norm - ein Begriff der Gastronomie