Tauben sind eine auf fast allen Kontinenten verbreitete Vogelfamilie, es gibt ca. 40 Gattungen und 300 Arten.
Tauben spielen als Geflügel nur eine untergeordnete Rolle. Tauben, die zum Verzehr angeboten werden, haben bis zu 0,5 kg Gewicht und sind ein leicht nach Wildfleisch schmeckendes Geflügelfleisch. Preis: 1 Kilogramm Taubenfleisch kostet für Endverbraucher ca. 25,00 €. Der Verbrauch kann in Deutschland und der Europäischen Union nur geschätzt werden, selbst Destatis legt keine Zahlen vor.
Tipps
Taubenfleisch - Fachbegriff der Lebensmittel