Kennzahlen der Gastronomie in Deutschland
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Kennzahlen Gastronomie Deutschland - Branchenkennzahlen Gastronomie

Aktualisiert am: 04.05.2018

Das Gaststättengewerbe hat von 2003 bis 2008 step by step an Umsatz verloren. Grund war hierfür wohl immer noch die Auswirkungen der DM/Euro Umstellung, weil viele Gastronomen diese im 1/1 Verhältnis umgesetzt hatten. 2009 dann der Absturz wegen der Krise um 2,1 Milliarden €. Selbst 2010 wurden noch einmal 400 Millionen € Verlust gemacht.

Durch die Besinnung der Deutschen auf den einheimischen Tourismus und die gute allgemeine Lage im Gastgewerbe geht es jetzt jedes Jahr seit 2010 um mindestens 300 Millionen € aufwärts. Quelle der Zahlen gemäß DEHOGA und Destatis, die sich wiederum an der Umsatzsteuerstatistik des Bundes orientieren. Diese Zahlen werden immer 2 Jahre später geliefert. So werden die Umsatzsteuerstatistiken des Jahres 2016 im Jahr 2018 veröffentlicht.

Untere Umsätze und Kennzahlen in der Gastronomie wurden über alle Betriebe des Gaststättengewerbes erzielt. Lesen Sie die Branchenkennzahlen der Gastronomie der einzelnen Jahre.

Kennzahlen Gastronomie 2003

Kennzahlen Gastronomie 2004

  • Gaststättengewerbe: 41,9 Milliarden €
  • Caterer etc.: 5,7 Milliarden €

Kennzahlen Gastronomie 2005

  • Gaststättengewerbe: 41,0 Milliarden €
  • Caterer etc.: 5,9 Milliarden €

Kennzahlen Gastronomie 2006

  • Gaststättengewerbe: 40,7 Milliarden €
  • Caterer etc.: 6,0 Milliarden €

Kennzahlen Gastronomie 2007

  • Gaststättengewerbe: 39,8 Milliarden €
  • Caterer etc.: 6,1 Milliarden €

Kennzahlen Gastronomie  2008

  • Gaststättengewerbe: 39,1 Milliarden €
  • Caterer etc.: 6,3 Milliarden €

Kennzahlen Gastronomie  2009

  • Gaststättengewerbe: 37,0 Milliarden €
  • Caterer etc.: 6,0 Milliarden €

Kennzahlen Gastronomie  2010

  • Gaststättengewerbe: 36,4 Milliarden €
  • Caterer etc.: 6,2 Milliarden €

Kennzahlen Gastronomie  2011

  • Gaststättengewerbe: 37,8 Milliarden €
  • Caterer etc.: 6,4 Milliarden €

Kennzahlen Gastronomie  2012

  • Gaststättengewerbe: 38,3 Milliarden €
  • Caterer etc.: 6,6 Milliarden €

Kennzahlen Gastronomie  2013

  • Gaststättengewerbe: 38,6 Milliarden €
  • Caterer etc.: 6,9 Milliarden €

Kennzahlen Gastronomie  2014

  • Gaststättengewerbe: 40,3 Milliarden €
  • Caterer etc.: 7,3 Milliarden €

Kennzahlen Gastronomie  2015

Gaststättengewerbe: 42,1 Milliarden €
Caterer etc.: 7,9 Milliarden €

Kennzahlen Gastronomie  2016

Gaststättengewerbe: 44,7 Milliarden €
Caterer etc.: 8,7 Milliarden €

Detaillierte Branchenkennzahlen der Gastronomie aktuell

Siehe detaillierte Zahlen in 'Anzahl der Restaurants'.

Tipps

Kennzahlen Gastronomie - ein Begriff der BWL
In der Gastronomie bekannt werden

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