Anzahl Restaurants in Deutschland 2019
Gemäß der Destatis Umsatzsteuerstatistik von 2019 (veröffentlicht im März 2021 von Destatis) gab es unter den insgesamt 222.442 gastgewerbliche Betrieben 43.771 Beherbergungsbetriebe sowie 164.789 Betriebe der Gastronomie. Von den 164.789 Betrieben der Gastronomie waren 70.619 Restaurants mit herkömmlicher Bedienung und ca. 2.500 Restaurants mit Selbstbedienung.
Die Gastronomie erwirtschaftete dabei 2019 ca. 61.2 Mrd. € Umsatz (Umsatz im Gastgewerbe 2020 ca. - 36,5 %). Es wurden Betriebe mit mehr als 22.000 Euro steuerpflichtigem Jahresumsatz erfasst. Nicht umsatzsteuerpflichtige Kleintriebe sind also nicht in den Zahlen enthalten.
Kennzahlen Gaststättengewerbe 2019
Mit Gaststätten aller Art in Deutschland:
- Imbissstuben: 36.056 Unternehmen mit 7,488 Mrd. €. Umsatz. Vergleich 2018: 36.381 Unternehmen mit 6,998 Mrd. € Umsatz
- Cafés: 11.761 Unternehmen mit 3,117 Mrd. € Umsatz. Vergleich 2018: 11.666 Unternehmen mit 2,971 Mrd. € Umsatz
- Eissalons: 5.429 Unternehmen mit 1,346 Mrd. € Umsatz. Vergleich 2018: 5.450 Unternehmen mit 1,392 Mrd. € Umsatz
- Caterer u. Erbringer von Verpflegungsdienstleistungen: 13.882 Unternehmen mit 9,932 Mrd. € Umsatz. Vergleich 2018: 13.806 Unternehmen mit 9,523 Mrd. € Umsatz
- Event-Caterer: 5.835 Unternehmen mit 2,336 Mrd. € Umsatz. Vergleich 2018: 5.400 Unternehmen mit 2,121 Mrd. € Umsatz
- Erbringung sonstiger Verpflegungsdienstleistungen: 8.047 Unternehmen mit 7,596 Mrd. € Umsatz. Vergleich 2018: 8.406 Unternehmen mit 7,402 Mrd. € Umsatz
- Ausschank von Getränken: 39.024 Unternehmen mit 8,419 Mrd. € Umsatz. Vergleich 2018: 40.401 Unternehmen mit 8,162 Mrd. € Umsatz
- Schankwirtschaften: 28.808 Unternehmen mit 5,419 Mrd. € Umsatz. Vergleich 2018: 29.515 Unternehmen mit 5,332 Mrd. € Umsatz
- Diskotheken u. Tanzlokale: 1.422 Unternehmen mit 0,635 Mrd. € Umsatz. Vergleich 2018: 1.399 Unternehmen mit 0,633 Mrd. € Umsatz
- Bars: 2.682 Unternehmen mit 0,503 Mrd. € Umsatz. Vergleich 2018: 2.517 Unternehmen mit 0,466 Mrd. € Umsatz
- Vergnügungslokale: 404 Unternehmen mit 0,151 Mrd. € Umsatz. Vergleich 2018: 445 Unternehmen mit 0,145 Mrd. € Umsatz
- Sonstige Bier und Schnaps geprägte Gastronomie wie Kneipen und Pubs etc.: 6.595 Unternehmen mit 1,711 Mrd. € Umsatz. Vergleich 2018: 6.492 Unternehmen mit 1,584 Mrd. € Umsatz
Link zur Umsatzsteuerstatistik 2019 bei Destatis.
Nachrichtlich zum Vergleich: Anzahl Restaurants in Deutschland 2011
Gemäß der Umsatzsteuerstatistik von 2011 (veröffentlicht April 2013) gab es unter den insgesamt 227.175 gastgewerblichen Betrieben 46.604 Beherbergungsbetriebe sowie
- 168.470 Betriebe des Gaststättengewerbes und
- 12.101 Caterer und Unternehmer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen
Das Gaststättengewerbe erwirtschaftete dabei 2015 ca. 42,1 Mrd. Euro Umsatz. Quelle siehe Kennzahlen Gastgewerbe.
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Wie viele Restaurants gibt es in Deutschland? - ein Begriff der Rubrik Gastronomie