Der Strauß wird seit Mitte der 1990er Jahre in Deutschland als Lieferant für Geflügelfleisch und Lederprodukte gezüchtet. Der Strauß ist der größte Vogel der Erde. Schlachtreife Strauße wiegen bis circa 100 kg und werden bis zu 3 Meter groß. Das Fleisch ist leicht nussig und erinnert an Rindfleisch.
Strauss Fleisch - ein Fachbegriff der Lebensmittel