Wie aus Aromen das Wein-Bouquet entsteht
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Bouquet Wein - Was ist ein Bouquet/Bukett?

Aktualisiert am: 09.12.2022
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Was ist ein Bouquet?

Der Begriff kommt aus dem französischen Sprachgebrauch und heißt Blumenstrauß.

Wein-Bouquet durch Wein-Aroma

Das Bouquet ist in der Gastronomie Geruch eines Weines im Glas. Während der Reifung des Weines entwickelt er die Aromen.

Dabei bilden die einzelnen Aromen langsam das so genannte Bouquet, wenn denn ein guter Wein reift. Das Bouquet ist ein wichtiges Kriterium bei der Qualitätsbeurteilung der Weine.

Das Bouquet vom Rotwein entfaltet sich in entsprechenden Gläsern, die nach oben hin enger zulaufen und so die Aromen des Bouquets konzentrieren.

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