Was ist Branntwein? Definition:
Branntwein ist eine Flüssigkeit mit hohem Alkoholgehalt und ist nicht nur beschränkt auf Destillate aus Wein.
Was ist Weinbrand?
Im Unterschied dazu wird Weinbrand nur aus Wein destilliert. Weinbrand und Branntwein gehört im Handel zu den Spirituosen.
Spirituosen brennen zu Zeiten des Branntweinmonopols
Das Branntweinmonopol wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts eingeführt. Ab 1922 wurde es von der Reichsmonopolverwaltung (RMV) verwaltet, damit das Brennen von Branntwein (billiger Branntwein = Schnaps) und dessen Vertrieb staatlich gelenkt werden konnte.
Die Bundesmonopolverwaltung für Branntwein (BfB) mit Sitz in Offenbach am Main war seit 1951 Oberbehörde des Bundes im Geschäftsbereich des Bundesministeriums der Finanzen, um das Branntweinmonopol zu verwalten.
2013 hat der Deutsche Bundestag das Branntweinmonopol für ca. 20.000 Klein- und Obstbrennereien mit Wirkung zum Ende des Jahres 2017 abgeschafft.
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Zoll & Schwarzarbeit
In der Gastronomie musste früher (bis 2017) das Zollrecht speziell bei der Herstellung von Alkohol beachtet werden.
Die Herstellung - dem sogenannten Brennen - von Branntwein und dessen Verarbeitung unterlag dem Branntweinmonopol. Heutzutage kontrolliert der Zoll die Schwarzarbeit in der Branche.
Tipps
Unterschied Branntwein & Weinbrand - ein Begriff der Gastronomie
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