Der Gault Millau, benannt nach seinen Herausgebern Henri Gault (1929-2000) und Christian Millau (* 1928), ist ein Hotelführer und Restaurantführer für Feinschmecker mit Bewertungen für gehobene Beherbergungsbetriebe und das Gastronomiegewerbe in Deutschland und Österreich.
Statt Sternen vergibt er mittels Symbolen von Kochhauben Bewertungen, die neben den Michelin-Sternen die begehrtesten Auszeichnungen der Haute Cuisine darstellen.
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Mehr Info: www.gaultmillau.com
Synonym Gault Millau: Guide Michelin, Restaurantführer / Gault Millau - ein Begriff der Rubrik Gastronomie