Außer dem eigentlichen Wareneinsatz für Food & Beverage kauft der Gastronom und Hotelier für den täglichen Betrieb auch Gastronomiebedarf und Non-Food wie folgt ein, wobei die Umsätze im Zuge der Nennung von oben nach unten fallen
- Vor Ort (regional) bei bestimmten Fachhändlern
- Großmärkte - Cash & Carry
- Einkaufsgesellschaften
- Nachfragebündelern wie Hotelier.de z.B. für Convenience
- Onlineshops
Was bedeutet Cash & Carry?
Cash & Carry (engl. = bezahlen und mitnehmen) hat nach wie vor eine große Bedeutung. Der Slogan 'Cash 'n Carry' aus dem englischen Sprachbereich ist ein Synonym für den Abholgroßmarkt und Cash-and-Carry-Markt in Deutschland. Ein Cash-and-Carry-Markt bietet ein breites Sortiment von Genussmitteln und Nahrungsmitteln sowie Gastronomiebedarf aller Art. Es wird an Gewerbebetriebe, Hotels, Restaurants, Weiterverarbeiter, Wiederverkäufer oder an sonstige Institutionen (Behörden, Vereine) verkauft.
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Edeka C+C Großmarkt
Anfang der 60er Jahre wurde die Cash und Carry-Sparte bei Edeka gegründet. Fünf der sieben EDEKA Regionen betreiben heute das C+C Geschäft. Die Marke EDEKA feierte 2007 ihr 100-jähriges Jubiläum. Es gibt heute ca. 140 Märkte für Großverbraucher wie Gastronomie, Hotellerie, Kantinen, Krankenhäuser und weitere. Mehr Information www.edeka-cc-grossmarkt.de
Handelshof Management GmbH
Die Handelshof Management GmbH betreibt die Handelshof C&C Großhandel Märkte. Zur Historie: In Köln wird 1841 die Firma Franz Willick als Kaffee-Importunternehmen und Großrösterei ins Leben gerufen. In Haan bei Düsseldorf öffnet im Jahr 1959 der Handelshof als einer der ersten Firmen einen Cash & Carry Markt in Deutschland. Stille Gesellschafter sind die Kölner Unternehmen Franz Willick KG und A. Himmelreich KG, die noch heute hinter der Handelshof–Gruppe stehen.
Die Handelshof-Gruppe betreibt heute in Deutschland 14 Cash & Carry-Märkte in Nordrhein-Westfalen, Mecklenburg-Vorpommern und im Großraum Hamburg. Das Angebot der Handelshof Märkte richtet sich an die Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Handel, selbstständige Unternehmer und Freiberufler. Tipps: Internet Allgemein www.handelshof.de
Cash-and-Carry-Märkte in Deutschland in Reihenfolge der Größe:
- Edeka C+C Großmarkt (141 Märkte)
- METRO Cash & Carry Deutschland GmbH (61 Märkte)
- OHG Fegro/Selgros (44 Märkte)
- Handelshof C&C Großhandel (14 Märkte)
Tipps
Synonym Cash & Carry: Abholmarkt, B2B Großhandel
Cash & Carry Markt - ein Begriff der Rubrik Wirtschaft
Tags: Wine, Discount Cash and Carry, Cash an Carry, Cash and Carry, Behn Spirituosen