Behandlung Küchenabluft in der Gastronomie
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Küchenabluft Gastronomie

Aktualisiert am: 27.06.2020

Behandlung der Küchenabluft in der Gastronomie früher und heute

Küchenabluft geschah früher über Ventilatoren des Wrasenabzugs. Die Küchenabluft ist inzwischen ein zentraler Faktor der Hygiene der Großküchentechnik und Lüftungstechnik.

Die moderne Küchenabluft wird durch Fettvernichtung und Plasma-Technik zur Geruchsbeseitigung für Großküchen durchgeführt. Dabei gilt es auch, das die Aspekte des Brandschutzes berücksichtigt werden.  

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Küchenabluft - ein Begriff der Hygiene, Großküchentechnik und Gastronomiebedarf

Tags: Ventilatoren für Küchenabluft, Küchen Abluft Zubehör