Mit dem Pacojet System werden in der Gastronomie tief gefrorene Zutaten direkt zu einer einmalig feinen Konsistenz püriert - ohne Auftauen. Das Ergebnis ist von einem intensiven, natürlichen Geschmack und bei Eiscremes und Sorbets auch mit idealer Serviertemperatur. Basilikumeis, Champagnersorbet oder Schokoladenmousse erzielt mit dem Pacojet ein Endprodukt von höchster Qualität und unübertroffen frischem Geschmack.
Der Pacojet verarbeitet eine Portion in 20 Sekunden oder den ganzen Becher (1 Liter) in knapp 4 Minuten - in einer Stunde bis zu 15 Liter oder 15 kg oder 150 Portionen, sowohl gefrorene Desserts als auch pikante Zubereitungen (z.B. Farcen, Terrinen, etc.).
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- 2014: Winterliche Desserts mit dem Pacojet Teil 3
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Pacojet - ein Begriff der Rubrik Gastronomiebedarf
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