Was ist Kaviar?
Der Begriff Kaviar kommt aus dem türkischen Sprachbereich und ist der gereinigte und gesalzene Rogen der Störarten, die hauptsächlich im Schwarzen und Kaspischen Meer gefangen werden
Kaviar Sorten
Man unterscheidet nach den Kaviar nach der Salzungsart
- Malossol - mild gesalzen
- Fasskaviar - Salzkaviar, stark gesalzen
Deutscher Kaviar wird aus Rogen vom Seehasen hergestellt. Der teuerste Kaviar ist der Beluga-Kaviar.
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Kaviar - ein Fachbegriff der Genussmittel
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