Kaviar Definition

Der Begriff Kaviar kommt aus dem türkischen Sprachbereich und ist der gereinigte und gesalzene Rogen der Störarten, die hauptsächlich im Schwarzen und Kaspischen Meer gefangen werden

Kaviar Sorten

• Beluga Kaviar
  
• Ossiotr Kaviar
  
• Sewruga Kaviar
  
• Schip Kaviar
  

Man unterscheidet nach den Kaviar nach der Salzungsart

• Malossol - mild gesalzen
• Fasskaviar - Salzkaviar, stark gesalzen

Deutscher Kaviar wird aus Rogen vom Seehasen hergestellt. Der teuerste Kaviar ist der Beluga-Kaviar.

Verwandte Begriffe

• Fisch
• Fischkonserven
  

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Tipps

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Kaviar - ein Fachbegriff der Genussmittel 
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