Erklärung Großer Brauner
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Großer Brauner Kaffee

Aktualisiert am: 03.03.2020

Was ist ein Großer Brauner?

Ein großer Brauner ist eine Wiener Kaffeespezialität als doppelter Mokka bzw. Espresso mit Kaffeeobers (österreichischer Ausdruck für Schlagsahne) in einer großen Schale oder Becher. Ein kleiner Brauner wird hingegen als einfacher Mokka bzw. Espresso mit Schlagsahne hergestellt. 

Verlängerter Brauner

In der Stadt Wien an der Donau versteht man unter einem Verlängerten einen kleinen Braunen oder Schwarzen, den man nach dem Brühen nochmals mit der gleichen Menge Wasser „verlängert“. 

Weitere Wiener Kaffeespezialitäten Rezepte siehe

Espresso Bohnen Preise - ein Großer Brauner und seine Marge

Tipps

Großer Brauner - ein Begriff der Rubrik Gastronomie, Kaffee

Tags: Definition, Erklärung Großer Brauner, Was ist ein Großer Brauner, Was ist ein 
Kleiner Brauner?