Erklärung Großer Brauner
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Großer Brauner Kaffee

Aktualisiert am: 07.09.2022

Was ist ein Großer Brauner? Definition:

Ein großer Brauner ist eine Wiener Kaffeespezialität als doppelter Mokka bzw. Espresso mit Kaffeeobers (österreichischer Ausdruck für Schlagsahne) in einer großen Schale oder einem Becher.

Ein kleiner Brauner wird hingegen als einfacher Mokka bzw. Espresso mit Schlagsahne hergestellt. 

Verlängerter Brauner

In der Stadt Wien an der Donau versteht man unter einem Verlängerten einen kleinen Braunen oder Schwarzen, den man nach dem Brühen des Kaffees nochmals mit der gleichen Menge Wasser „verlängert“. 

Die Top-Locations für diesen Kaffee-Genuss: Das Wiener Kaffeehaus Sperl, Café Anzengruber oder Hummel.

Weitere Wiener Kaffeespezialitäten Rezepte siehe

Großer Brauner Kaffee

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