Hygienemanagement Funktion und Überwachung
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Hygienemanagement

Aktualisiert am: 12.05.2020
Ein Reinigungswagen auf der Internorga in Hamburg / Foto © Sascha Brenning - Hotelier.de
Ein Reinigungswagen auf der Internorga in Hamburg / Foto © Sascha Brenning - Hotelier.de

Was ist modernes Hygienemanagement?

Das Hygienemanagement wird von der Firmenleitung oder dem Facility-Management überwacht, denn die Hygiene macht zwar keinen Umsatz, aber ohne Hygiene gibt es gar keinen. Die hygienischen Bedingungen der Getränke- und Speisen-Herstellung sind kein Selbstzweck, sondern sind erforderlich, damit ein Unternehmen mit den Hilfsmitteln

ein profitables Geschäft führen kann. Im Hotelbereich wird der Hausmeister, die Hausdame oder Rooms-Division eingebunden.

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Hygienemanagement Überwachung durch System

Eine effektive Verwendung der Reinigungs- und Desinfektionsmittel sowie deren Anwendungsgeräte setzt eine kontinuierliche Schulung der Mitarbeiter bei den

  • Industriestandards
  • Verfahrensanweisungen und
  • Verordnungen

voraus, damit die Hygiene- und Produktionssicherheit gewährleistet ist. Die Hygiene- und Reinigungsfirmen der Branche haben entsprechende Kenntnisse und Software Anwendungen für alle Arbeiten in diesem Sektor.

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Hygienemanagement - ein Begriff der Rubrik Hygiene

Tags: Hygiene Management, Hygienemanagment, System, Foodsafety, Kitchen Hygiene, Küchen Hygiene