Hygienemanagement Funktion und Überwachung
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Hygienemanagement

Aktualisiert am: 02.02.2018
Ein Reinigungswagen auf der Internorga in Hamburg / Foto © Sascha Brenning - Hotelier.de
Ein Reinigungswagen auf der Internorga in Hamburg / Foto © Sascha Brenning - Hotelier.de

Was ist modernes Hygienemanagement?

Das Hygienemanagement wird von der Firmenleitung oder dem Facility Management überwacht, denn die Hygiene macht zwar keinen Umsatz, aber ohne Hygiene gibt es gar keinen. Die hygienischen Bedingungen der Getränke- und Speisenherstellung sind kein Selbstzweck, sondern sind erforderlich, damit ein Unternehmen mit den Hilfsmitteln

ein profitables Geschäft führen kann. Im Hotelbereich wird der Hausmeister, die Hausdame oder Rooms Division eingebunden.

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Hygienemanagement Überwachung durch System

Eine effektive Verwendung der Reinigungs- und Desinfektionsmittel sowie deren Anwendungsgeräte setzt eine kontinuierliche Schulung der Mitarbeiter bei den

  • Industriestandards
  • Verfahrensanweisungen und
  • Verordnungen

voraus, damit die Hygiene- und Produktionssicherheit gewährleistet ist. Die Hygiene- und Reinigungsfirmen der Branche haben enstprechende Kenntnisse und Software Anwendungen für alle Arbeiten in diesem Sektor.

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Hygienemanagement - ein Begriff der Rubrik Hygiene

Tags: Hygiene Management, Hygienemanagment, System, Foodsafety, Kitchen Hygiene, Küchen Hygiene