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Rotwein Arten

Aktualisiert am: 26.07.2018

Was ist Rotwein? Definition:

Rotwein ist Wein aus blauen Weinbeeren und unterscheidet sich von den anderen Weinen durch den Herstellungsprozess, wobei gleichzeitig zur alkoholischen Gärung des farblosen Saftes der Weinbeere die Inhaltstoffe aus den festen Bestandteilen der Maische (Kerne, Schale, Stiele) herausgelöst werden.

Rotwein ist gesund

Der letztgenannte Prozess nennt sich Mazeration, bei dem auch das wertvolle Tannin gewonnen wird. Es gibt das Herauslösen der Inhaltsstoffe während der Maischegärung und die Möglichkeit, dies bei der Maischeerhitzung vor der Vergärung durchzuführen.

Rotwein Arten

Spätburgunder und der Dornfelder haben bei den Rotweinen die größte Bedeutung. Genießertipp: benutzen Sie stilsichere Rotweingläser.

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Tags: Rotwein Arten, gesund