Barista Beruf
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Barista Beruf

Aktualisiert am: 30.01.2018
Kurt Bauer, Schweizer Barista-Meister von 2005, am Internorga-Stand von Schaerer Deutschland / © Sascha Brenning - Hotelier.de
Kurt Bauer, Schweizer Barista-Meister von 2005, am Internorga-Stand von Schaerer Deutschland / © Sascha Brenning - Hotelier.de

Der Barista (italienisch, Deutsch = Barmann) steht als Servicekraft hinter dem Tresen und ist für die Zubereitung des Espresso und anderen Espresso-Spezialitäten verantwortlich. Siehe hierzu auch die Kaffeespezialitäten

Der Beruf des Barista Cafe - das Essentielle

Der Barista im Cafe ist der klassische Barista. Er hat im besten Fall einen gastgewerblichen Beruf erlernt oder das Gewerbe in einem Familienbetrieb kennengelernt. Natürlich weiß er, wie man einen guten Kaffee fertigt, kennt die Vorteile eines Halbautomaten, ist gut in Fachrechnen und Kalkulation. Gute Leute haben in Paris oder Rom in einer Kaffeebar gearbeitet und wissen um den Andruck des Tamper beim Espresso, wie man guten Kaffee röstet und den richtigen Mahlgrad des Espressopulvers, wenn die Luftfeuchtigkeit höher ist.

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Barista Training

Siehe hierzu den Bericht: Ein Melitta Barista reist nach Brasilien.

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