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Gastronomie Geschirr - Tafelgeschirr wie Tassen (Dishes)

Aktualisiert am: 30.03.2020

Was ist Geschirr?

Der Begriff Geschirr stammt aus der althochdeutschen Sprache von giskirri für Gefäß, Werkzeug oder Bespannung. Es gehört in der Regel zum Small Operating Equipment

Geschirr für Gastronomie, Definition:

Unter Geschirr versteht man in der Gastronomie:

  • die Gesamtheit von Gefäßen und Geräten, die zur Zubereitung von Mahlzeiten dienen. Sie  werden Kochgeschirr oder Gastronomie-Geschirr genannt
  • alle Arten von Gefäßen und Geräten, die zum Auftragen und zum Verzehr von Mahlzeiten dienen. Sie werden Essgeschirr genannt

Geschirr gehört in der Gastronomie zur Artikelobergruppe Gedeckter Tisch bzw. TableTop

Tassen für Gastronomie - Was ist eine Tasse? Definition:

Das Wort Tasse ist per Definition arabischen bis französischen (tasse) Ursprungs und ein Trinkgefäß hauptsächlich für Heißgetränke. In der Bedeutung ist die Tasse ein Behältnis und gehört zum Geschirr. Tassen gehören zum klassischen Gastrobedarf. Die klassische Kaffee- oder Teetasse besteht meistens aus KeramikPorzellan und inzwischen auch aus Melamin und wird in der Regel mit einer Untertasse geliefert. Beim Dinner ist die Suppentasse im Gebrauch. Wichtig für den guten Service: der Tassenwärmer. Verwandte Begriffe: BecherEssgeschirrTeegeschirr. Trends 2014: Bruchsichere Tassen und Teller aus Melamin

Gastronomie-Geschirr Preise

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Gastronomie-Geschirr Arten:

Tafelgeschirr Porzellan

Tafelgeschirr muss den hohen Erwartungen der Esskultur entsprechen und ist ein spezielles feinkeramisches Produkt z.B. aus GlasPorzellan oder inzwischen auch Melamin.

Tafelgeschirr weiß - immer angesagt!

Tafelgeschirr weiß Herstellung: wird durch Brennen als feinkeramisches Erzeugnis mit dichtem, weißem, porenfreiem und in dünnen Schichten hergestellt aus einem Gemisch von Kaolin (Porzellanerde, Porzellanton), Feldspat und Quarz, die im Verlauf des Brandes in Glasphase und Mullit umgewandelt werden. Tafelgeschirr gehört zur Artikel-Obergruppe 'Gedeckter Tisch'.

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Synonym Geschirr: Schüssel, Tasse, Topf, Wanne, Glas, Krug

Geschirr Gastronomie - ein Begriff der Rubrik Gastronomie
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