Buffet Zubehör kaufen und im Restaurant richtig organisieren
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Buffet Zubehör kaufen und im Restaurant richtig organisieren

21.09.2015 | Wolfgang Ahrens Hotelier.de

Wir erklären die Produkte vom Buffet Zubehör und geben Links zum Kaufen

Buffet Zubehör im Atlantic; Bildquellen Sascha Brenning Hotelier.de
Buffet Zubehör im Atlantic; Bildquellen Sascha Brenning Hotelier.de
Das grandiose Beach Motel mit Buffet an der Nordsee
Das grandiose Beach Motel mit Buffet an der Nordsee

Der richtige Buffet Service für weniger Arbeit

Auch hier gilt - eine gute Organisation erleichtert die Arbeit - durch Mise en place. Der Abfalleimer (Abfalleimer kaufen) sollte hier stehen, zusätzliches Geschirr, aber auch der Handsaubsauger, ansonsten sind immer wieder zu weite Wege zurück zu legen. Dadurch erspart sich der Restaurantfachmann oder Servierer viel Arbeit. Ein Servierwagen am Mise en place ist der richtige Transport zwischen Lager, Küche und Buffet.

Ein Buffet Zubehör Klassiker: die Brennpaste (Brennpaste kaufen). Sie wird immer wieder unterschätzt - elektrisch betriebene Chafing Dishes sind gut, doch bei temporärem Catering kann auch einmal Technik nicht funktionieren und dann ist guter Rat teuer. Finden Sie in 'Buffet'  eine allgemeine Erklärung rund um das Thema Speisenpräsentation. Wobei wir beim schon bei Buffettabletts und Buffetplatten sind. Für alle Arten der Tabletts finden Sie hier Lieferanten.

Achten Sie auf die gelungene Buffet Präsentation - das Auge 'ißt' immer mit

Cloches sind wichtig am Buffet zum richtigen warmhalten der Speisen. Eiscrusher stehen an der Bar oder Küche- Eis macht z.B. bei verschiedenen Käse- und Butterkreationen am Buffet immer einen besonders frischen Eindruck. Etageren wirken aufgeräumt und geben dem flachen Buffet eine dritte Dimension - Obst, einfach lecker bei dieser Darreichung. Skirtings und geschmackvolle Tischdecken, eventuell mit Molton zwecks besserer Haptik darunter, geben dem Buffetkörper einen ganzheitlich schönen Eindruck. Finden Sie im Eintrag Dekoration Hinweise zu den kleinen Eyecatchern, die das Buffet phantasievoll gestalten.

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