Buffet Definition
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Buffet Definition

Erstellt am: 23.02.2010 Aktualisiert am: 19.01.2017

Was ist ein Buffet? Definition:

Der Begriff Buffet gehört zu den französischen Fachbegriffen der Gastronomie.  Das Buffet ist eine spezielle Art der Präsentation von Speisen. Statt dem herkömmlichen Menü werden bei einem Buffet die Speisen  auf einem separaten Tisch angerichtet. Zum Buffet gehört der komplette Buffetbedarf der Gastronomie. Lesen Sie alles zu diesem komplexen Thema über den eingedeutschten Begriff 'Büffet'.

Vorteil eines Buffets

Der Gast kann über alle Speisen verfügen, das Catering oder die Küche kann standardtisierte Vorbereitungen ausnutzen, auch beim Mitternachtsbuffet.

Nachteile Buffet

Warme Speisen müssen z.B. per Chafing Dish warm gehalten werden und verlieren mit der Zeit an Qualität und Geschmack.

Buffet Bedarf

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Tipps

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Buffet - ein Begriff der Rubrik Küche

Buffet Definition

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