Was ist Joghurt?
Der Begriff Joghurt kommt aus dem türkischen Sprachbereich von yogurt = dicke Milch. Joghurt oder auch Jogurt wird aus verdickter Milch mittels Milchsäurebakterien hergestellt.
Joghurt Arten - Natur Joghurt
wird je nach Fettgehalt wie folgt unterschieden:
- Joghurt von entrahmter Milch (auch Magermilchjoghurt genannt): maximal 0,5 % Fett
- Fettarmer Joghurt: 1,5-1,8 % Fett
- Joghurt: mindestens 3,5 % Fett
- Sahnejoghurt (auch Rahmjoghurt genannt): mindestens 10 % Fett
Frucht Joghurt gehört zu den Milchmischerzeugnissen. Unterschieden wird hier nach Fruchtanteil:
- Fruchtjoghurt oder Joghurt mit Früchten: mindestens 6 % Fruchtanteil
- Joghurt mit Fruchtzubereitung: mindestens 3,5 % Fruchtanteil
- Joghurt mit Fruchtgeschmack: weniger als 3,5 % Fruchtanteil
Im Handel sind weiterhin Trinkjoghurts erhältlich.
Joghurt Kennzahlen und Verzehr - wie viel Joghurt ißt ein Deutscher?
Zwölf Kilogramm Joghurt verbraucht der Bundesbürger jedes Jahr. Das Milcherzeugnis schmeckt zu jeder Mahlzeit: im Frühstücksmüsli, als Mixgetränk, zu verschiedenen Salaten oder als fruchtige Joghurtcreme, in Torten mit Obstfüllung oder als Kräutersoße (z. B. Tzatziki).
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'Joghurt Neuigkeiten'
2016: Joghurt jetzt auch ohne Kühlung länger haltbar.
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Joghurt ist ein Lebensmittel
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