Wie viel Trinkgeld sollte bezahlt werden?
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Trinkgeld Deutschland + Ausland

Aktualisiert am: 22.03.2022

Was ist Trinkgeld?

Gemäß der deutschen Gewerbeordnung § 107 Abs. 3: 'Trinkgeld ist ein Geldbetrag, den ein Dritter ohne rechtliche Verpflichtung dem Arbeitnehmer zusätzlich zu einer dem Arbeitgeber geschuldeten Leistung zahlt.' Es ist nicht zu verwechseln mit dem Bedienungsgeld.

Trinkgeld (französisch = Douceur, Pourboire oder englisch = Tipp) ist die Bezeichnung für eine Barzahlung, die entweder als Zuzahlung für eine Dienstleistung (z. B. bei Kellnern, Pizzafahrern, Reiseleitern oder Taxifahrern) oder aber auch als eigenständiges Entgelt (z. B. der obligate Toilettengroschen) gezahlt wird. Ausnahmen sind z.B. der Tronc - siehe unten. Es gibt auch in der Hotellerie Jobs, wo viel Trinkgeld verdient wird

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Wo wird viel Trinkgeld verdient?

Viel Trinkgeld wird in der gehoben Hotellerie als ConciergeEtagenkellner, Portier, Demichef d´etage und Page verdient.

Mehr Trinkgeld erhalten

Die Tipps:

Aufmerksam sein
Fragen Sie den Gast nach seinem Name, denn es wirkt sich positiv aus, wenn er oder sie mit Namen angesprochen wird. Dieser ist zum Beispiel bei Reservierungen oder den Stammgästen bekannt. Kleine Gäste besonders berücksichtigen - das kommt immer gut an. Die Servicekraft sollte bereits im Voraus wissen, was der Gast als Nächstes haben möchte - das kann man wissen, wenn der Gast zum Beispiel von seinem großen Durst berichtet.

Bitte berühren!
Dass man den Gast freundlich ansehen sollte, muss man hier wohl nicht erwähnen. Weniger bekannt ist, dass der Kellner/die Kellnerin den Gast unauffällig zum Beispiel an der Schulter berühren sollte, allerdings sehr unauffällig! Der Gast nimmt diese angenehmen Berührungen wahr und freut sich! Bei Stammgästen hingegen sollte man dies nur noch sehr selten anwenden.

Nicken beim Bestellen
Bestellt der Gast zum Beispiel ein Bier, sollte man nicht fragen, ob er ein kleines oder großes Bier haben will, sondern nur "Ein Großes?" sagen und dann leicht mit dem Kopf nicken. Das Nicken bestätigt dem Gast, ja, richtig gemacht, klein macht eben halt keinen Spaß.

Bestellung wiederholen
Die Wiederholung der Bestellung soll das Trinkgeld stark steigern. Durch die Wiederholung sehen sich die Gäste sympathisch bestätigt.

Gruß auf der Rechnung
Schreiben Sie ein ‚Have a nice day' auf die Rechnung oder malen Sie einen Smiley. Die Taktik hat sich schon im Hotel bewährt.

Kleidung
Gemäß einer Studie hat sich speziell die Farbe Rot bei der Servicekleidung positiv auf das Trinkgeld ausgewirkt. Dabei sollte Servicekleidung natürlich zum Stil des Hauses passen.

Trinkgeld & Steuern

Seit dem 1.1.2002 sind Trinkgelder nach dem Einkommensteuergesetz EStG § 3 steuerfrei.  Zitat Anfang: Satz 51 - Steuerfrei sind Trinkgelder, die anlässlich einer Arbeitsleistung dem Arbeitnehmer von Dritten freiwillig und ohne dass ein Rechtsanspruch auf sie besteht, zusätzlich zu dem Betrag gegeben werden, der für diese Arbeitsleistung zu zahlen ist; < Zitat Ende

Weiter im Laut § 107 Abs. 3 der Gewerbeordnung von 2005: "Trinkgeld ist ein Geldbetrag, den ein Dritter ohne rechtliche Verpflichtung dem Arbeitnehmer zusätzlich zu einer dem Arbeitgeber geschuldeten Leistung zahlt."

Das Trinkgeld muss vom Gast für eine Leistung dem Arbeitnehmer freiwillig als eine honorierende Anerkennung gezahlt werden und dem Arbeitnehmer unmittelbar zugutekommen. Ausgenommen sind

  • Gelder, die dem Grunde nach reguläre Lohnleistungen darstellen
  • Trinkgelder mit Rechtsanspruch sind in voller Höhe steuerpflichtiger Arbeitslohn. Dies sind z.B. Bedienzuschläge im Gaststättengewerbe
  • Trinkgelder an Selbstständige sind in vollen Umfang steuerpflichtige Betriebseinnahmen und unterliegen auch der Mehrwertsteuer

Das Tronc-Aufkommen (franz. Tronc = Opferstock) ist die Bezeichnung der Trinkgeldkasse beim Roulette. Der Inhalt des Tronc wird unter den Angestellten der Spielbank aufgeteilt. Entgegen der herrschenden Meinung stellen diese Gelder kein Trinkgeld für das Personal dar, sondern sind ein Teil des Haupteinkommens dieser Beschäftigten.

Hier fehlt es aber an der persönlichen Beziehung - des Trinkgeldes - zwischen Arbeitnehmer und Spieler, denn die von Besuchern geleisteten Zuwendungen werden unmittelbar an den Arbeitgeber weitergeleitet, der diese anschließend an die Belegschaft verteilt. Somit sind diese Jetons keine Trinkgelder der Angestellten, sondern stellen Gelder des Arbeitgebers (Spielbank) dar. Hierin besteht der Unterschied zu steuerfreien Zahlungen in eine Kasse, beispielsweise beim Gaststättengewerbe. Mehr Information: Ist Trinkgeld steuerfrei?

Höhe Trinkgeld Deutschland/Nordamerika

  • Gastronomiegewerbe Deutschland ca. 5 bis 10 % des Gesamtbetrages - genaueres siehe unten
  • In Nordamerika stellt das Trinkgeld einen Teil des Gehaltes dar. Hier gelten 15 bis 20 % als angemessen

Trinkgeld Tipps - wie viel Trinkgeld gibt man in Deutschland?

Wie viel Prozent Trinkgeld sollte bezahlt werden im Hotel, in der Gastronomie und anderen Dienstleistungen wie beim Friseur und im Taxi?

  • Friseur Trinkgeld: 10 % der Summe
  • Im Hotelgewerbe ist das Trinkgeld Hotel an der Rezeption maßgeblich
  • Wie viel Trinkgeld gibt man im Restaurant: Die Höhe des Trinkgeldes orientiert sich in Deutschland zwischen 5- bis 10 %, jeweils bezogen auf die Rechnungshöhe
  • Trinkgeld für Handwerker: Pro Auftrag 5,00 €
  • Trinkgeld Taxi Deutschland: ca. 10 % der bezahlten Summe sind üblich
  • Zimmermädchen Hotel Trinkgeld: Pro Übernachtung 5 % der Übernachtungssumme, aber hier ist auch eine kleinere Anerkennung gut, am besten mit einer kleinen 'Have a nice Day' Notiz . Der Hotelportier bekommt für außergewöhnliche Dienste bis zu 10,00 €. Das ist dann aber nur in Grandhotels vakant.
  • Wie gibt man höflich Trinkgeld? Mit einem verbalen Hinweis am Ausführungsort der Leistung hinterlegen oder  besagter 'Have a nice Day' Notiz, siehe oben. Das ist dann immer angezeigt, wenn der Trinkgeldempfänger den Obolus nicht mehr dem Geber zuordnen kann.

 Wie viel Trinkgeld ist für den Service im Ausland angemessen?

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Synonym Trinkgeld: Tip (englisch), Conseil (Französisch)

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Übersetzung Douceur, Tip, deutsch, gesetzliche Grundlagen, Was bedeutet  Trinkgeld