Brunch Definition
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Brunch Definition

Aktualisiert am: 17.09.2018

Was ist ein Brunch?

Eine spezielle Sonderform des Frühstücks ist der Brunch, der sich aus dem englischen Wort breakfast und lunch zusammensetzt und Frühstück und Mittagessen kombiniert. Der Begriff Brunch gehört zu den wichtigen Englisch Vokabeln in der Gastronomie. Gehen Sie unten auf die Links zu den entsprechenden Büchern und lassen Sie sich von der Faszination aus kalten und warmen Speisen begeistern!

Was unterscheidet einen Brunch im Hotel vom Frühstück? 

Was wird z.B. für den gepflegten Familienbrunch benötigt? Neben Honig, Eier, Käse, Wurst, Brot, Butter, Obst, Müsli, alkoholfreie Getränke gibt es zusätzlich Kuchen, Torten, Suppen und Sekt sowie eine ausgiebige kalte Küche mit mehr Salaten und weitere Leistungen der Mittagsküche. Die verwendeten Geräte: Chafing Dish, das Büffet, Table Top, Tischdecken, Tischabfalleimer.

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Brunch - ein Begriff der Rubrik Küche
Fachbegriffe der Gastronomie

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