F&B Manager Aufgaben, Ausbildung, Weiterbildung
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F&B Manager

Aktualisiert am: 09.08.2018
Der Restaurantfachmann - eine mögliche Station auf dem Weg zum F&B Manager; Copyright Hotelier.de
Der Restaurantfachmann - eine mögliche Station auf dem Weg zum F&B Manager; Copyright Hotelier.de

Ein Hotel mit einem Restaurant und einem kleinen Bankettbereich braucht keinen Food & Beverage Manager, sondern einen kompetenten General Manager, der den Überblick auch in den operativen Abteilungen behält. Der F&B Manager ist notwendig, wenn er in einem großen Betrieb Mitarbeiter schulen muss und diese Kompetenz wahrnimmt. In größeren Einheiten wird er auch als Bankett Manager eingesetzt.

F&B Manager Stellenbeschreibung z.B. als Restaurantleiter

Verantwortlich ist er für

F&B Manager Ausbildung erfolgt...

...über staatlich anerkannte Ausbildungsberufe als

..und die F&B Manager Weiterbildung

Ergebnisorientierung und Innovationskraft erhält man aber selten über den normalen Karriereweg. In der Regel haben die Stelleninhaber nach der Schule eine Lehre in der Küche oder dem Service gemacht. Oft befördern Betriebe nur aus Gründen der Mitarbeiterbindung gute Küchenchefs zum F&B Manager. In dieser Gruppe fehlt es an Weiterbildungsinitiativen für den Weg ins gehobene  Management - dies ist dann nur in  kreativer Eigeninitiative wett zu machen. Übergeordnete Instanzen fordern deshalb die Betriebe auf, mehr in Sachen Ausbildung zu investieren und kompetenten Nachwuchs selbst auszubilden. Angebote finden Sie unter dem Suchstichwort Weiterbildung in der Suche.

Strategische Aufgaben F&B Manager

Erkennen, ob eine geplante Gastronomie Erfolg haben kann. Zum richtigen Riecher kommt viel Management Know How. Siehe hierzu den Artikel 'Restaurant eröffnen'.

Operative Aufgaben F&B Manager als Restaurantleiter

F&B Manager Jobs und Gehalt

Verwandter Beruf

Synonym F&B Manager: Food and Beverage Manager deutsch: Restaurantleiter

Tipps und Ideen für Manager

                           

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