Management Grundlagen, Planung & Kontrolle
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Management Grundlagen, Planung & Kontrolle

Aktualisiert am: 05.05.2018
Erfolgreiches Management für die LH&E Group: Carsten K. Rath; Bildquelle Sascha Brenning Hotelier.de
Erfolgreiches Management für die LH&E Group: Carsten K. Rath; Bildquelle Sascha Brenning Hotelier.de

Management Definition - was ist Management?

Management Übersetzung: Etymologisch leitet sich der Begriff  Management vom lateinischen 'manus ager’ ab und bedeutet 'an der Hand führen' und wurde von der französischen in die englische Sprache übernommen (to manage = handhaben, leiten). Der zugeodnete Beruf ist der des Managers.

Management Firmen...

..wie Unternehmensberatungen spätestens bei der Entwicklung der Management Grundlagen (siehe unten) einschalten. Die erste Geschäftsanknüpfung ist kostenlos, oft gibt es KfW Zuschussprogramme für die Finanzierung der Beratung. In jedem Fall ist dies gut angelegtes Geld, das sich schnell amortisiert. Kein Manager kann alles wissen!

Management Grundlagen der Unternehmensführung

Wenn dem Geschäftskonzept ein guter Businessplan zugrunde liegt, liegt der Erfolg in einem guten Qualitätsmanagement, das auf eine einfache Formel gebracht werden kann: Lassen Sie nie den, der eine Ware oder Dienstleistung produziert, diesen Veredelungsprozess auch kontrollieren. Das gleiche gilt natürlich auch für die Dienstleistungen der Hotellerie. Das Geschäftskonzept und die Analyse dazu sind also die Grundlagen, um z.B. ein Restaurant zu eröffnen. Ein Gewerbe anmelden kann jeder, der 'Riecher' für das richtige Produkt und eine gute Standortanalyse sind unumgänglich.

Management Grundlagen, die beim Betrieb zu beachten sind

  • Strategische Planung und Kontrolle
  • die operative Planung und Kontrolle
  • die organisatorische Strukturgestaltung
  • Personalauswahl
  • Motivation der Mitarbeiter und das Verhalten der Mitarbeiter und Vorgesetzten

und von ausschlagegebender Bedeutung für den Erfolg.

Management News

Lesen Sie die Liste der News für den Breich der Hotellerie und Gastronomie.

Management Planung und Kontrolle

Die Management Planung ergibt sich aus Management Grundlagen der Unternehmensführung. Sie muss ständig fortgeschrieben werden. Tipp: Hierzu eine Checkliste erstellen, die alle to do's enthält. Management Kontrolle erfolgt durch Soll/Ist Abgleich, Durchsicht der monatlichen BWA, Führung von diversen Sales Tools. Treten negative Auffälligkeiten auf, sollte man sich nicht scheuen, einen externen Revisor einzuschalten - der bringt oft Licht in 'ungereimte Zahlen'.

Management Tools zur Planung und Kontrolle der Geschäftsziele

Management Tools sind so zahlreich wie unabdingbar. Gäbe es ein ABC der Management Tools, finde es mit A wie After Sales Management an und hörte mit Z wie Zeitmanagement auf. Gleichwohl sind sie alle wichtig und jede Geschäftsführung sollte sich einmal zu Gemüte führen, ob und dann inwieweit sie zur Erreichung und Sicherstellung der Geschäftsziele notwendig sind. Einige Tools werden von der Geschäfts- bzw. der Hotelleitung wie selbstverständlich bedient wie z.B. das Sales Management, das über verschiedene Kontrollmechanismen verfügt, andere wie der Mystery Check erst in Erwägung gezogen, wenn Verluste eingefahren wurden.

Wichtige Management Tools in der Übersicht:

Jedes einzelne Management Tool sollte von der Geschäftsführung auf seinen Einsatz im Betrieb hin geprüft werden.

Management Personal

Das Management bestimmt Leitungsfunktionen im Unternehmen und bezeichnet teilweise auch Personen oder Personenkreise in solchen Funktionen:

Zentrale Management Aufgaben der Hotelleitung

Management Begriffe in der Übersicht

Management Tipps

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Tags: Management Erklärung, Management Bedeutung,  Was bedeutet Management, deutsch