Französische Küche
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Französische Küche

Aktualisiert am: 21.03.2018

Die echte französische Küche wird in Frankreich als Cuisine de France und kann als Weltkulturerbe bezeichnet werden.

Beilagen französische Küche

Die Beilagen der französischen Küche werden in der Haute Cuisine vom Entremetier gefertigt.

Französische Spezialitäten - Französische Gourmet Küche

Das 'Schlemmerland der Gourmets' wird man ihr zu recht geben können - die Französische Küche ist seit jeher die einflussreichste in Europa. Sie wird nach den Regionen Frankreichs eingeteilt. Die zuspruchreichsten Küchen sind aus der Bretagne, dem Burgund, Elsass, Normandie und Provence. Die französischen Spezialitäten sind u.a.:

Die Gourmet Küche wurde u.a. von den großen Persönlichkeiten der französischen Gastronomie beeinflußt. Hier die wichtigsten Namen

Die Französische Küche in Deutschland

Bei den Deutschen nimmt sie aber eine eher untergeordnete Rolle ein - gemäß ‚Forsa-Studie: Lebensraum Küche 2011 - Wie kocht Deutschland?’ Erhebungszeitraum: Mitte Dezember 2010.  Befragung von 3.011 bewussten Küchennutzern. Parameter:

  • 30- bis 70-Jährige in Mehrpersonenhaushalten
  • Haushaltsnettoeinkommen mehr als € 2.500
  • das sind in Deutschland ca. 18 Millionen Menschen in ca. 7 Millionen Haushalten

Mehr als zwei Drittel aller Befragten (68 Prozent) bereiten in ihrer Küche jeden Tag eine warme Mahlzeit zu. Die wichtigste Rolle spielt bei den Deutschen die mediterrane, italienische Küche. Ihr bescheinigen 53 Prozent, auf die eigenen Kochgewohnheiten einen großen Einfluss auszuüben. Demgegenüber bleibt die unter Gourmets besonders hoch gehandelte französische Küche eher eine Randerscheinung („größter Einfluss” für 9 Prozent). Alle Kochgewohnheiten der Deutschen siehe den Eintrag Kochgewohnheiten

Französische Küchen-Rezepte

  • Kochbuch französische Küche: Vive la France! Das Kochbuch: 299 Französische Rezepte aus dem Schlemmerparadies                         

Französische Weine für die klassische französische Küche

Restaurants mit französischer Küche

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Tipps

Klassische Französische Küche Synonym: Cuisine Francaise Traditionnelle

Französische Küche Blog — ein Begriff der Rubrik Küche

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