Französische Küche
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Französische Küche

Erstellt am: 09.04.2011 Aktualisiert am: 03.02.2017

Die echte französische Küche wird in Frankreich als Cuisine de France und kann als Weltkulturerbe bezeichnet werden.

Beilagen französische Küche

Die Beilagen der französischen Küche werden in der Haute Cuisine vom Entremetier gefertigt.

Französische Spezialitäten - Französische Gourmet Küche

Das 'Schlemmerland der Gourmets' wird man ihr zu recht geben können - die Französische Küche ist seit jeher die einflussreichste in Europa. Sie wird nach den Regionen Frankreichs eingeteilt. Die zuspruchreichsten Küchen sind aus der Bretagne, dem Burgund, Elsass, Normandie und Provence. Die französischen Spezialitäten sind u.a.:

Die Gourmet Küche wurde u.a. von den großen Persönlichkeiten der französischen Gastronomie beeinflußt. Hier die wichtigsten Namen

Die Französische Küche in Deutschland

Bei den Deutschen nimmt sie aber eine eher untergeordnete Rolle ein - gemäß ‚Forsa-Studie: Lebensraum Küche 2011 - Wie kocht Deutschland?’ Erhebungszeitraum: Mitte Dezember 2010.  Befragung von 3.011 bewussten Küchennutzern. Parameter:

  • 30- bis 70-Jährige in Mehrpersonenhaushalten
  • Haushaltsnettoeinkommen mehr als € 2.500
  • das sind in Deutschland ca. 18 Millionen Menschen in ca. 7 Millionen Haushalten

Mehr als zwei Drittel aller Befragten (68 Prozent) bereiten in ihrer Küche jeden Tag eine warme Mahlzeit zu. Die wichtigste Rolle spielt bei den Deutschen die mediterrane, italienische Küche. Ihr bescheinigen 53 Prozent, auf die eigenen Kochgewohnheiten einen großen Einfluss auszuüben. Demgegenüber bleibt die unter Gourmets besonders hoch gehandelte französische Küche eher eine Randerscheinung („größter Einfluss” für 9 Prozent). Alle Kochgewohnheiten der Deutschen siehe den Eintrag Kochgewohnheiten

Französische Küche Rezepte

                          

Französische Weine für die klassische französische Küche

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Tipps

Klassische Französische Küche Synonym: Cuisine Francaise Traditionnelle

Französische Küche Blog — ein Begriff der Rubrik Küche

Tags: Definition Französische Küche, Erklärung Französische Küche,  Französische Küche in Deutschland, typische Französische Küche Rezepte

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Französische Küche

Die echte französische Küche wird in Frankreich als Cuisine de France und kann als Weltkulturerbe bezeichnet werden.. Beilagen französische Küche. Die Beilagen der französischen Küche werden in der Haute Cuisine vom Entremetier gefertigt.. Französische Spezialitäten - Französische Gourmet Küche. Das 'Schlemmerland der Gourmets' wird man ihr zu recht geben können - die Französische Küche ist seit jeher die einflussreichste in Europa. Sie wird nach den Regionen Frankreichs eingeteilt. Die zuspruchreichsten Küchen sind aus der Bretagne, dem Burgund, Elsass, Normandie und Provence. Die französischen Spezialitäten sind u.a.:. . Amuse Gueule. Andouille. Baiser. Beaujolais. Champagner. Chardonnay. Comté. Desserts. Fleur de Sel. Foie gras. Gelee. Haute Cuisine. Hors d'œuvre. Parfait. Pate. Petit Four. Sauce. Soufflés. Tartelette. . Die Gourmet Küche wurde u.a. von den großen Persönlichkeiten der französischen Gastronomie beeinflußt. Hier die wichtigsten Namen. . Alain Ducasse. Andre Michelin. Antoine-Marie Careme. Bruno Menard. Georges-Auguste Escoffier. Georges Pralus - siehe hierzu den Eintrag Sous Vide. Paul Bocuse. Pierre Gagnaire. . Die Französische Küche in Deutschland. Bei den Deutschen nimmt sie aber eine eher untergeordnete Rolle ein - gemäß ‚Forsa-Studie: Lebensraum Küche 2011 - Wie kocht Deutschland?’ Erhebungszeitraum: Mitte Dezember 2010.  Befragung von 3.011 bewussten Küchennutzern. Parameter:. . 30- bis 70-Jährige in Mehrpersonenhaushalten. Haushaltsnettoeinkommen mehr als € 2.500. das sind in Deutschland ca. 18 Millionen Menschen in ca. 7 Millionen Haushalten. . Mehr als zwei Drittel aller Befragten (68 Prozent) bereiten in ihrer Küche jeden Tag eine warme Mahlzeit zu. Die wichtigste Rolle spielt bei den Deutschen die mediterrane, italienische Küche. Ihr bescheinigen 53 Prozent, auf die eigenen Kochgewohnheiten einen großen Einfluss auszuüben. Demgegenüber bleibt die unter Gourmets besonders hoch gehandelte französische Küche eher eine Randerscheinung („größter Einfluss” für 9 Prozent). Alle Kochgewohnheiten der Deutschen siehe den Eintrag Kochgewohnheiten. Französische Küche Rezepte. . Kochbuch französische Küche: Susi Piroué - Die echte französische Küche . Amazon Buchtipp: Vive la France! Das Kochbuch: 299 Französische Rezepte aus dem Schlemmerparadies. .                           . Französische Weine für die klassische französische Küche. . Verschiedene Händler auf einen Blick. . Delikatessen kaufen. Richten Sie hier eine Anfrage an den Großhandel. Sie erhalten schnellstmöglichst Auskunft.. . https://www.hotelier.de/suche/branchen=Delikatessen. Firmen tragen sich hier ein. . Tipps. . Alle französischen Fachbegriffe der Gastronomie & Hotellerie. Food & Beverage News der Gastrobranche lesen . In der Gastronomie veröffentlichen. . Klassische Französische Küche Synonym: Cuisine Francaise Traditionnelle. Französische Küche Blog — ein Begriff der Rubrik Küche. Tags: Definition Französische Küche, Erklärung Französische Küche,  Französische Küche in Deutschland, typische Französische Küche Rezepte.
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