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Gaststättengewerbe Ein Hotelrestaurant erfolgreich führen

Erfolg in der Hotellerie kann man planen, doch ein Hotelrestaurant ist ein schwieriges Objekt. Lesen Sie über die Stellschrauben, die beeinflussbar sind

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Gaststättengewerbe 3 Michelin Sterne für Restaurant „Atelier” in München

Das Restaurant „Atelier” in München unter der Leitung von Küchenchef Jan Hartwig erhält von den Testern des Guide MICHELIN erstmals die höchste Auszeichnung von drei Sternen. Damit gibt es in Deutschland jetzt elf Adressen, die das Spitzenprädikat des Guide MICHELIN für exzellente Kochkunst tragen. Das „Atelier” ist eine von nur etwa einhundert Adressen weltweit, die dieses Prädikat für Kochkunst auf höchstem Niveau tragen

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Restaurantnews Klaus Erfort eröffnet Pop-Up-Restaurant in Buswerkstatt

Die ehemalige Buswerkstatt in Saarbrücken ist nicht unbedingt der Ort, der den Gast an edle Sterneküche denken lässt. Drei-Sterne-Koch Klaus Erfort wird in den kommenden vier Monaten die 1.000 Quadratmeter großen Räumlichkeiten am heutigen Quartier Eurobahnhof nutzen, um modern interpretierte Sterneküche einem jüngeren Publikum in einem stylishen Ambiente zugänglich zu machen. Die Eröffnung des Pop-Up-Restaurants Food-Quartier findet am 27. März 2015 statt

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Gaststättengewerbe Anzahl Restaurants mit vegetarischen Gerichten steigt an

Die Anzahl veganer und vegetarischer Gastronomie in Deutschland steigt weiter an. Das Wachstum bei Neueröffnungen beträgt 13 bis 32 Prozent. Der VEBU (Vegetarierbund Deutschland) stellt die neuesten Entwicklungen einer eigenen Erhebung vor

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